DAL PANETTIERE – “PIZZE E FOCACCE”.
Docente: Sig. Fabrizio Urbani
Luogo: Scuola Media, Via A. Gentileschi, 1
Date: 1 lezione, il 7 aprile 2027
Orario: Mercoledì, dalle ore 21,00 alle ore 22,30
La pizza ha una storia molto antica a partire dall’ Antica Roma, era un semplice pane piatto, condito con olio d’ oliva, origano, basilico e aglio. l’ aggiunta dei pomodori, ( arrivati in Europa dopo la scoperta delle Americhe), segnarono il punto di svolta nell’evoluzione della ricetta. Nel 1889, in occasione di una visita della regina Margherita di Savoia a Napoli, Raffaele Esposito, pizzaiolo napoletano, preparò per lei e per il re Umberto I , tre diverse pizze.
La preferita della regina fu quella condita con pomodoro, mozzarella e basilico rappresentante i colori della bandiera italiana, e fu battezzata ” Pizza Margherita” in suo onore.
Nell’incontro serale Fabrizio Urbani ci illustrerà le fasi fondamentali per la preparazione di una pizza perfetta.
La partecipazione al corso è gratuita. Necessaria l’iscrizione.
Referente: Maria (Tina) Iacopino
